Tutorial das plantas fáceis de cultivar

ABÓBORA – Nasce sozinha, cresce sozinha, não precisa de muitos cuidados, se espalha como quer, produz seus frutos, seca e dali uns meses e começa tudo de novo. O que a agricultora tem que fazer é cuidar do solo — o principal, sempre — e desistir de controlar, pois os ramos se espalham como querem.

A parte do nasce sozinha é assim: você come abóbora e depois, não sabe como, quando a primavera vai chegando começa a brotar abóbora em todo canto, até dentro do minhocário. No verão aparecem as flores comestíveis (que em restaurante chique chamam fiori di zucca) e as cambuquiras, pontinhas dos ramos, ótimas para refogar. Uso as folhas também como utensílio de cozinha. São enormes e ótimas para pré-limpeza de louças e cobrir pia e mesa quando você não quer espalhar sujeira. A colheita em geral acontece no outono. Aqui em casa as receitas preferidas são purê, sopa e abóbora em fatias finas grelhadas na chapa de ferro até tostar. Planta que dá saciedade e pode ser guardada por meses fora da geladeira, está na minha lista Top 10 da Horta de Emergência: https://www.claudiavisoni.com.br/alimentacao/a-horta-da-emergencia/.

INHAME – Se me perguntassem o que a agricultura urbana poderia fazer de mais simples e eficaz para ajudar nessa crise de fome que está por aí eu responderia: acarpetar nossas cidades de inhame. Fácil de plantar, supernutritivo e dá “sustança” (forra o estômago). Além de tudo, é bonito, serve como ornamental. Deixo o aviso: nunca consuma inhame cru por causa do oxalato de cálcio que é neutralizado com o calor. O inhame (nome científico: Colocasia esculenta) é nativo provavelmente da Índia e presente na culinária africana e brasileira há séculos. Comida de resistência, foi sumindo do dia-a-dia quando a alimentação se padronizou e empobreceu mundialmente. Para cultivar, compre ou arranje um inhame e coloque no solo com o biquinho para cima. Não precisa afundar muito. Basta deixar o bico no nível da superfície. Largue seu inhame que ele se vira. No máximo cuide para que a terra fique úmida. Mas se você esquecer ele não vai morrer. A planta aguenta seca e dilúvio, frio e calor. É a musa da resiliência. E por isso tão preciosa nesses tempos de mudança climática. Daqui um tempo, você vai reencontrar a bolinha de inhame agora como uma bolona carregando um monte de filhas. Coma as maiores, replante as menores. A vida continua. Na cozinha, inhame é superversátil: vira purê, sopa, molho branco, base para sorvete, pode ser preparado como batata.

ORA-PRO-NOBIS – Uma cactácea (parente dos cactus) nativa do Brasil, rica em fibras, vitaminas e proteínas. Apelidada de “carne dos pobres”, é um ingrediente muito querido da turma vegetariana. Plantar é facílimo: você espeta um pedaço do caule na terra em pronto. No inverno praticamente não cresce. Mas na primavera e no verão se espalha rapidamente. Tem muitos espinhos e é melhor ir controlando com podas para não ficar grande demais. Os brotos e folhas novas são mais gostosos. Pode ser refogada e entrar em todo tipo de receita. Por causa do oxalato de cálcio, melhor não consumir crua (dizem que a da flor branca tem menos oxalato, mas eu não costumo comer crua). Quando você for podando, vai perceber novos pés nascendo a partir dos pedacinhos que foram parar no chão. Dá uma fruta redonda e amarela e aí é legal plantar da semente para ir garantindo a variedade genética da espécie. Mais uma espécie muito resiliente, que aguenta bem o tranco dos extremos climáticos (frio, calor, seca, chuvarada).